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1：清洗餐具要有顺序       
        饭后餐具全堆在一起清洗是不科学的，收拾的时候应按照不同种类和用途分别叠放，注意不要把没渍重的餐具与其他的餐具叠放，以免扩大油渍染面积。一般要按以下顺序来清洗。
       首先冲洗玻璃杯；接下来冲洗不易在水中停留太长时间的筷子和木制碗等；有油污的餐具要放在最后洗。
        冲洗餐具时，应按照从小到大叠放，这样冲洗前面的餐具时，流下的水也能冲洗下面的餐具，不仅能节约用水还可以提高效率。
2：巧妙清洗餐具上的油污
      清洗前应尽量将餐具中剩余的食物、汤汁清理干净。备菜过程中可以将切下的菜根、剩菜叶以及牛奶盒盖子等材料留着用来清理餐具的残汁、油污。
      餐具上的油污要用热水冲洗，先冲有内侧油污的，再冲洗背面，防止油污回流。


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